Я старше 18 лет.

Сайт содержит
информацию,
предназначенную к
просмотру лицам
старше 18 лет
Цены в магазинах могут отличаться
от указанных на сайте.


Мне нет 18

Разработан оптический способ определения контрафактного виски
Разработан оптический способ определения контрафактного виски
14.11.2011

Разработан оптический способ определения контрафактного виски

Чтобы установить качество и параметры алкогольного напитка, необходимо поместить его каплю на специальный чип, который просветит образец инфракрасным лазером. Спектроскопия — то есть выявление характеристик вещества по свойствам его спектров — считается одним из перспективных методов в плане борьбы с нелегальным алкоголем. Об этом пишет Компьюлента со ссылкой на материалы BBC.

Метод, предложенный группой исследователей из Сент-Эндрюсского университета, базируется на спектроскопии комбинационного света: ученые изготовили микрочип, к которому прикреплены два оптоволоконных кабеля толщиной с человеческий волос. По одному из них ИК-излучение поступает к капле-образцу, а по другому прошедший насквозь лазерный луч выводится на портативный спектрограф для анализа. При прохождении через каплю виски фотоны лазера сталкиваются с окружающими молекулами и меняют свое внутреннее состояние. Изучив спектральные линии, которые появляются в спектре рассеянного излучения, можно узнать молекулярный состав спиртного.

Ключевым моментом является определение содержания этилового спирта: в настоящем виски его должно быть более 40%. А по крошечным частичкам дерева можно судить, в каких бочках выдерживался напиток и каков его возраст.

Руководитель проекта Ашок Правин говорит, что первоначально технология предназначалась для биомедицинских исследований. Однако он рад, что её можно будет использовать и в совершенно другой области. Специалист не уточнил, подойдёт ли этот способ для другого крепкого спиртного, но, по всей видимости, такая возможность есть.

По материалам: www.gastronom.ru
Отзывы:
отправить
CAPTCHA

Возврат к списку