Я старше 18 лет.

Сайт содержит
информацию,
предназначенную к
просмотру лицам
старше 18 лет
Цены в магазинах могут отличаться
от указанных на сайте.


Мне нет 18

Дегустация виски в Санкт-Петербурге
Дегустация виски в Санкт-Петербурге

Посетите наши дегустации виски!

Сеть магазинов «Калейдоскоп Напитков мира» регулярно проводит дегустации виски в Санкт-Петербурге. Предлагаем посмотреть календарь дегустаций на 2017 год.

Ждем вас на дегустацию виски!

Дегустация, возможно, не до конца верный термин. Профессиональные сомелье сходятся на том, что основную работу проводит не рот, а нос. Но в целом, это комплексная процедура.

Существует правило пяти «П», в котором заложена инструкция по правильной дегустации виски:
• Посмотреть
• Понюхать
• Посмаковать
• Проглотить
• Плеснуть воды

Вдумчивое и неторопливое выполнение этих указаний – залог того, что вам в полной мере удастся прочувствовать вкус напитка. Вы можете воспользоваться нашим каталогом, чтобы забронировать в магазине и купить виски по выгодной цене.

Итак, давайте рассмотрим эти процедуры поэтапно.

Посмотреть

Попробуйте оценить на глаз цвет и консистенцию виски. Насколько он прозрачен, нет ли пузырьков. Принято считать, что чем насыщеннее и темнее цвет напитка, тем он старше и благороднее по происхождению. Но благородный зерновой дистиллят может быть и бледным, зависит цвет скорее от того, какие были использованы бочки и насколько интенсивно производитель пользовался карамелью.

Также существует кристальный, чистый дистиллят – перед розливом его подвергали процедуре холодной фильтрации.

Пузырьки возникают после взбалтывания бутылки, исчезают они тем быстрее, чем менее крепок напиток. Опытный сомелье может определить возраст виски по характеру пузырьков.

Далее – «ножки», которые возникают, если раскрутить напиток в бокале. Чем дольше «ножки» или «слезы» исчезают, тем более плотный, насыщенный виски стоит перед вами.

Понюхать

Запах может рассказать о виски все! Если основных цветов виски существует три, а вкусов четыре, то базовых ароматов специалисты выделили целых 32! С помощью аромата можно определить не только возраст, но и происхождение, и даже вискикурню, где напиток был произведен.

Соответственно, это самая сложная часть дегустации виски. Советуем обратить особенное впечатление на первое впечатление, именно оно наиболее богато на воспринимаемые тона и букеты ароматов. Для дегустации лучше всего подходит бокал типа «тюльпан». Налейте туда небольшое количество виски, накройте на пару минут крышкой, и уже затем сделайте пробу на запах.

Кстати, курение как привычка не является препятствием для распознания запахов, многие сомелье заядлые курильщкики, но перед дегустацией лучше не курить.

Попробовать

Чтобы оценить всю полноту вкуса виски, достаточно маленького глотка, но требуется приложить определенное старание. Перекатывайте напиток во рту, попробуйте его как бы «пожевать». Следите за вашими ощущениями. Важно, чтобы вкус соответствовал впечатлению от аромата.

Сбалансированность напитка определяется с помощью языка – виски должен покрыть всю его поверхность. Сладкие оттенки распознает кончик языка, сухие и горькие – задняя, кислые – верхняя, соленые – боковые стороны. После каждой пробы нужно выпить воды и дать рецепторам 1-2 минуты, чтобы восстановиться. Кстати, в XVIII веке сомелье скоблили язык кусочками китового уса, чтобы снять впечатление от вкуса!

Также стоит обратить внимание на чисто осязательные качества напитка – густой или жидкий, теплый или прохладный? Разумеется, мы имеем в виду не прямые ощущения, а возникающие ассоциации.

Послевкусие

Когда вы проглотите (или определенным образом сплюнете) виски, наступит этап оценки послевкусия. Считается, что чем оно дольше, тем лучше, но и краткое послевкусие может считаться положительным, освежающим. А иногда отменный вкус важнее неприятного послевкусия. Иногда наоборот. Главное – опыт, пробуйте!

Плеснуть воды

Чтобы детально рассмотреть вкус виски, в него можно добавить немного чистой воды. Она раскроет ароматы и сделает их более явными. Воду часто добавляют в напитки крепче 50%. Высокое содержание спирта может обжечь язык и погасить рецепторы в носу, поэтому профессионалы предпочитают облегчить его содержание.

Ближайшая дегустация виски состоится 21 июля в 19.30. Подробности на странице события.

Чтобы посетить дегустацию виски в Санкт-Петербурге, купите билет через наш сайт или прямо в магазинах сети «Калейдоскоп Напитков мира»! Незабываемых вам впечатлений!