Мне 18

Сайт содержит
информацию
предназначенную к
просмотру лицам старше
18 лет

Нет 18

Портвейн

Портвейн - история напитка

Хоть портвейн считается португальским напитком, но своим рождением он обязан англичанам, которые хотели купить портвейн ещё в XIV веке.  Из-за войны между Францией и Англией импорт французского вина в Англию почти прекратился, так как король Франции запретил продавать вино англичанам. И поэтому изнурённые винной жаждой англичане стали искать для себя других продавцов алкоголя. Их выбор пал на Португалию, которая производила многие сорта вин и имела хорошие морские порты для погрузки тысяч бочек с напитками на корабли. Единственным припятствием для взаимовыгодной торговли стало то, что вино не выдерживало длительных морских перевозок. Оно портилось и превращалось в уксус. Но способ решения этой проблемы был быстро найден португальскими виноделами. Они стали увеличивать количество спирта в вине.Вино перестало портиться и прекрасно выдерживало транспортировку по морю. Так и появился портвейн - вино с повышенным содержанием спирта. Своё название напиток получил от названия одного из городов-портов Португалии — Порту. Через который экспортировали в основном этот напиток. Англичане ещё много лет покупали портвейн для перепродажи в другие страны, поэтому напиток получил признание во многих странах Европы.
Портвейн это купажированное вино, которое созревает дольше других вин в дубовых бочках. Поэтому его вкус обладает всеми приятными характеристиками купажированного вина. Классические дубовые нотки и пряные оттенки придают напитку отличительные черты крепости и оригинальности. 

Классификация портвейнов

Портвейны которые созревают в бутылке:
- Branco. Это белый портвейн и белый портвейн Лагрима - самые сладкие сорта портвейна, производят из белого винограда.
- Ruby и Ruby Reserve. Это красные портвейны, которые выдерживаются минимальные срок. Название они своё получили из-за рубинового оттенка цвета.
- Late Bottled Vintage. Это напиток из одного сорта винограда, который выдерживается от 3 до 6 лет в дубовой бочке. А потом продолжает своё развитие в бутылке.
- Crusted. Портвейн который имеет естественный осадок в бутылке. Его производят из смешивая различные вина из разных урожаев.
- Vintage. Портвейн который получил наибольшую популярность. Выдерживается в бочках от двух до четырёх лет. Имеет ярко-рубиновый цвет. 
- Single Quinta Vintage. Портвейн который отражает характеристики конкретной местности произрастания винограда и особенности технологии производителя.

Портвейн созревающий в бочке:
- Tawny port. Это портвейн выдерживаемый в бочках от 10 до 40 лет. Его цвет имеет тёмно-жёлтую окраску, чем дольше напиток выдерживается, тем темнее он становится.
- Colheita. То есть "урожай". Портвейн, чей темп созревания в бочке опережает по своим качествам технологию. 
- Carrafeira. Создаётся этот портвейн из урожая винограда одного года. Выдерживается от трёх до шести лет в бочке, а потом выдерживается восемь лет в бутылке.


Поиск по параметрам:

Товар зарезервирован

Резерв   Продолжить