Cерия напитков «Fresh –wine»
Ни в одной стране Европы не осталось такой не тронутой цивилизацией, чистой природы. По всей стране разбросаны большие и маленькие острова, число которых достигает полутора тысяч. В Эстонии насчитывается около 1200 озер и более 7000 рек. Немногие страны мира могут похвастаться подобным обилием живописных мест.
Без такого обилия водных источников, Эстония была бы лишена природных драгоценностей - луговых трав. Нигде в мире вы не встретите такого многообразия различных растений, история которых насчитывает несколько десятков веков. Поля и пастбища Эстонии - уникальные по своей природе и экологии места.
Именно здесь, в этой уникальной северной стране, мы производим серию напитков «Fresh –wine». Завод «Выху Вейн» расположен в живописном экологически-чистом районе Эстонии, это центральная часть Эстонии, совсем не далеко от Таллинна, порядка одного часа езды.
На заводе «Выху Вейн» осуществляется полный производственный цикл, а именно все этапы производства происходят на заводе непосредственно, от сбора и сбраживания плодов до розлива напитка в бутылку.
Сидры коллекции «Fresh –wine» готовят исключительно, по классической технологии приготовления плодовых вин. Таким образом, для приготовления сидра яблочного и грушевого используют следующее сырье и материалы:
- сок яблочный (грушевый) восстановленный сброженный, выработанный в соответствии с требованиями Европейского законодательства;
- сахар песок;
Виноматериалы, получают путем классического сбраживания, далее виноматериал оклеивают для придания ему розливостойкости.
Обработанный яблочный (грушевый) виноматериал, смешивают с необходимым количеством сахара-песка, до доведения содержания сахаров до необходимого уровня. Перемешивание ведут до полного растворения сахара в специальной емкости, оснащенной механической мешалкой.
Готовый купаж вина хранят, до розлива при температуре исключающей подбраживание.
Затем купаж сидра направляют на обработку холодом при температуре, фильтруют, сатурируют и разливают. Розлив проводят при температуре не выше минус 1°С.
В процессе производства сидра используют типовое технологическое оборудование, применяемое в винодельческой промышленности.
Дегустация во всей сети! Спрашивайте в наших магазинах!
