Игристое вино было изобретено во Франции, причем изобретено случайно. Напиток, изначально получивший имя «дьявольского вина», стал совершенно неожиданным результатом ферментации. Бочки из-за него иногда просто взрывались. А в XVII веке монах-бенедиктинец Пьер Периньон придумал технологию вторичной ферментации, совершающейся непосредственно в винной бутылке. Так и появилось знаменитое Шампанское. Впоследствии эта технология была позаимствована виноделами в разных странах. И мир получил великолепные игристые вина, которые зачастую ничем не уступают продукции французского региона Шампань.
Виды игристого вина
Такие вина бывают белыми и розовыми. А еще:
Наибольшей популярностью, конечно, пользуются белое игристое вино .
- французскими (производимыми вне Шампани);
- итальянскими (Spumante, Lambrusko, Asti, Frizzante);
- немецкими (Sect);
- испанскими (Cava).
Игристые вина также классифицируются по количеству сахара в составе на:
- сладкие (больше 50 гр сахара на литр);
- полусухие (от 33 до 50 гр);
- сухие (от 17 до 35 гр);
- брюты (менее 15 гр);
- и ультрабрюты (вовсе без сахара).
Шампанизация любых винных напитков происходит примерно одинаково: в стальных резервуарах идет брожение, потом купаж разливается по бутылкам с добавлением сахара и дрожжей, где процесс и завершается. Через год-два производится ремюаж – ежедневное вращение особым образом установленной бутылки для сбора осадка в горлышке. Потом осадок удаляют и игристый напиток считается готовым.
Купить игристое вино в Санкт-Петербурге
Сегодня купить игристое вино в Санкт-Петербурге и Ленобласти можно в сети алкомаркетов «Калейдоскоп напитков мира». Через интернет-магазин компании доступно оформление предварительного заказа на спиртное. А выбрать нужный напиток можно по онлайн-каталогу. Продавцы и менеджеры фирмы всегда готовы проконсультировать покупателей по особенностям, качеству и цене на любое игристое вино.
