Лэнсоланс
Во многих отраслях деятельности человек, достигший стабильно хорошего результата, теряет страсть к экспериментам. Так и виноделы, создав вино, влюбившее в себя многих ценителей, из года в год стремятся тиражировать свой успех.
Особенно это характерно для знаменитых, ставших классикой виноделия регионов. Таких как, например, Бордо. Особенность вин Бордо – использование при создании вина нескольких сортов винограда. Понимание возможностей каждого из сортов и умение сложить из нескольких из них искусную композицию называется «ассамбляж». И бордосские виноделы являются мастерами в формировании таких композиций. На виноградниках шато растут, холимые и лелеемые, и Каберне Совиньон, и Каберне Фран, и Мерло. Также можно встретить Пти Вердо, Мальбек и Карменер. И когда приходит время, винам каждого из этих сортов находится место в творении винодела. При всем величии вин Бордо, нельзя понять одного – что же такое, к примеру, бордосское Мерло? Как оно смотрится соло, без помощников? Нужно сказать, что не многие из виноделов видели смысл создания таких вин. Но нашлись и те, которые решили попробовать свои силы в создании односортовых вин. Один из них – Дени Баро, владелец 2,5 гектаров в известнейшем апелласьоне Сент-Эмильон Гранд Крю. На его винограднике произрастает только один сорт винограда – Мерло. И из этого сорта он делает свое вино - Лэнсоланс (Lynsolance). При этом нужно отметить два важных факта. Первое: возраст лоз - более 35 лет, а это значит, что их корни достаточно глубоко проникли в почвы и могу добывать оттуда большое количество минеральных веществ. Второе – урожайность на винограднике не превышает 25 гл/Га (гектолитр на гектар), что в свою очередь позволяет насытить каждую ягодку большим количеством полезных минералов. Благодаря сочетанию этих факторов, вина из года в год получаются столь концентрированными, что с легкостью переносят 18ти-месячную выдержку в новых дубовых бочках. Как результат, мы получаем густое, мощное, насыщенное вино, аромат которого буквально переполнен тонами черешни, вишни, черной смородины и пряностей. Во вкусе вино проявляет себе не менее ярко, демонстрируя структуру, баланс и яркую фруктовость. Вино столь яркое, что в его дегустационных описаниях очень часто используется такое выражение, как «фруктовая бомба».
