Шотландский single malt whisky
Очень интересная и познавательная статья о знаменитом на весь мир крепко-алкогольном напитке, который все хотя бы раз в жизни пробовали
Наш рассказ пойдёт о знаменитом на весь мир крепко-алкогольном напитке, который все хотя бы раз в жизни пробовали. Но вот сведения о виски разрозненны, часто исковерканы, недостоверны.
Так что же такое single malt whisky? Односолодовый виски является купажом разных спиртов виски, произведённых только на одном производстве (одном вискикуренном заводе). Ячмень (только) сушат над дымным торфом (солодят), затем ставят брагу. Получившееся пиво перегоняют в специальных медных кубах два или три раза. Выгнанный спирт разливается в дубовые бочки. Бочки выдерживают от 3 лет в погребе. Вот краткое содержание технологического процесса.
Виски можно продавать и трехлетним. Но гораздо вкуснее и дороже напиток становится после 12-25 летней выдержки. Вкус виски становится мягким, дымным, сливочным, фруктовым.
При смеси спиртов в купаже производителем указывается самый младший виски.
Разные регионы Шотландии дарят напитку различные оттенки и нюансы.
Регион Speyside - речная местность с очень чистой водой. Поэтому здесь сосредоточено наибольшее количество вискикурен. Гористая Highlands. Здесь сосредоточены самые старые производства. Lowlends – низменная часть Шотландии. Здесь виски проходит тройную дистилляцию. Благодаря этому уменьшается крепость и напиток становится более мягким.
Остров Isla поставляет на рынок мощные, копчёные, йодистые виски. Торф и море в аромате. Для истинных гурманов.
Так что же такое single malt whisky? Односолодовый виски является купажом разных спиртов виски, произведённых только на одном производстве (одном вискикуренном заводе). Ячмень (только) сушат над дымным торфом (солодят), затем ставят брагу. Получившееся пиво перегоняют в специальных медных кубах два или три раза. Выгнанный спирт разливается в дубовые бочки. Бочки выдерживают от 3 лет в погребе. Вот краткое содержание технологического процесса.
Виски можно продавать и трехлетним. Но гораздо вкуснее и дороже напиток становится после 12-25 летней выдержки. Вкус виски становится мягким, дымным, сливочным, фруктовым.
При смеси спиртов в купаже производителем указывается самый младший виски.
Разные регионы Шотландии дарят напитку различные оттенки и нюансы.
Регион Speyside - речная местность с очень чистой водой. Поэтому здесь сосредоточено наибольшее количество вискикурен. Гористая Highlands. Здесь сосредоточены самые старые производства. Lowlends – низменная часть Шотландии. Здесь виски проходит тройную дистилляцию. Благодаря этому уменьшается крепость и напиток становится более мягким.
Остров Isla поставляет на рынок мощные, копчёные, йодистые виски. Торф и море в аромате. Для истинных гурманов.
