Как говорится, бог придумал виноград, а черт — вино. Да-да, именно с виноградных вин в основном и ведет свою историю множество крепких алкогольных напитков, объединяемых в один обширных класс под названием бренди. И все, что получено для увеличения спиртуозности путем перегонки из ягодных и тем более виноградных вин, принято называть этим словом. При этом, вряд ли теперь кто-то скажет, как слово «бренди» переводится на русский язык.
История знает, что многие гениальные открытия происходят совершенно случайно. Когда по недосмотру, когда по недомыслию. Так случилось и с бренди. Изначально никто не стремился явить миру тонкий букет и аромат напитка. Культура пития в былые времена, как говорят историки, была не столь утонченной. Да и жизнь куда более суровой.
Дистилляцию изобрели и применили на практике скорее всего с целью сугубо практичное - для сохранения того же вина от порчи. Ибо уже тогда было замечено, что спирт хороший консервант. Не последнюю здесь роль сыграли и требования логистики. Зачем куда-то вести воду, если потребителю требуется нечто иное? Таким образом убивали двух зайцев. Страховались от порчи продукта и уменьшали его вес.
Производитель брал вино. Наливал его в перегонный куб. Ну не куб конечно, что там у них,у древних было, амфоры? Пусть будет амфора. И далее методом дистилляции получал концентрированный продукт. Потом его везли потребителю, коему полагалось перед употреблением заново разбавлять водой концентрат. Чтобы получить вино.
Все бы было ничего, так бы и делали еще долго, пока не выяснилось следующее. Вот она сила случая! Вино, в том числе и концентрированное, как известно возили изначально опять же в амфорах. Но амфоры чрезвычайно не практичны. Бьются, понимаете ли, чем приносят убытки. Чего не скажешь о деревянных бочках. Догадываетесь уже? Да, именно, длительная перевозка продукта в бочках, да и при активной болтанке на ухабах привело к тому, что вкус у того стал просто таки на глазах меняться. Да при этом в лучшую сторону. Так человечество познакомилось с бренди. Произошло сие открытие на рубеже 10-го и 11-го веков нашей эры.
Это уже потом всяк начал на свой лад производить и улучшать продукт, в результате чего чуть ли не в каждом теплом уголке Европы начало появляться что-то свое. Тут тебе и коньяк, и шерри-бренди и даже чача. Чего-чего, а в этом направлении сила мысли у человечества работает бесперебойно! Но это как говорится, уже другая история.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Написать сообщение
|
