Clase Azul: история мексиканской текилы, производство и знаменитые керамические декантеры
Clase Azul — мексиканский бренд премиальной текилы, известный напитками из голубой агавы и необычными керамическими декантерами ручной работы. Самая узнаваемая версия бренда — Clase Azul Reposado в высоком белом декантере с характерным кобальтово-синим орнаментом.
За эффектным дизайном стоит сочетание традиционного производства, 100% голубой агавы Blue Weber, выдержки в дубовых бочках и мексиканских ремесленных традиций.
История Clase Azul
История Clase Azul связана с мексиканским предпринимателем Артуро Ломели (Arturo Lomelí). В конце 1990-х годов появилась идея объединить премиальную мексиканскую текилу и традиционную керамику, сделав декантер полноценной частью продукта.
В 2000 году была выпущена первая партия Clase Azul Tequila Reposado — всего 58 ящиков. Именно Reposado стал отправной точкой развития бренда и впоследствии его главным символом.
В дальнейшем Clase Azul начал активно развиваться за пределами Мексики, прежде всего на американском рынке. Из небольшого проекта бренд постепенно превратился в одного из наиболее узнаваемых представителей премиального сегмента текилы.
Из чего делают текилу Clase Azul
Основой ключевых версий текилы Clase Azul является голубая агава Вебера — Blue Weber Agave (Agave tequilana Weber variedad azul).
Для Clase Azul Reposado используется 100% голубая агава. После сбора сердцевины растения — piñas — медленно готовят в традиционных печах около 72 часов. Затем следуют измельчение, ферментация и двойная дистилляция в медных перегонных аппаратах.
Такой процесс позволяет сохранить характер приготовленной агавы и создать насыщенную основу для последующей выдержки.
Голубая агава Вебера является основным сырьём для Clase Azul Reposado.
Сердцевины агавы медленно готовят перед ферментацией и дистилляцией.
После ферментации спирт проходит двойную дистилляцию в медных перегонных аппаратах.
Clase Azul Reposado — визитная карточка бренда
Clase Azul Tequila Reposado — наиболее известная текила производителя и продукт, с которого началась современная история марки.
Категория Reposado предполагает выдержку текилы в контакте с дубовой древесиной минимум два месяца. Clase Azul Reposado выдерживают значительно дольше — 8 месяцев в бочках, ранее использовавшихся для американского виски.
Выдержка делает профиль напитка более округлым и насыщенным. В ароматике проявляются агава, ваниль, апельсиновая цедра, дуб и специи. Во вкусе можно заметить оттенки ванили, орехов, корицы и гвоздики.
Именно сочетание сладковатого характера приготовленной агавы, специй и дубовой выдержки сформировало узнаваемый стиль Clase Azul Reposado.
Почему бутылку Clase Azul невозможно спутать с другой
Одна из главных особенностей Clase Azul — знаменитый керамический декантер.
Белый декантер Clase Azul Reposado расписывается вручную кобальтово-синими узорами. Благодаря этому упаковка становится частью общей концепции бренда, объединяющей текилу, современный дизайн и мексиканское декоративно-прикладное искусство.
В категории, где большинство производителей традиционно используют стеклянные бутылки, Clase Azul создал форму, которую легко узнать даже без этикетки.
Текила и мексиканское ремесло
Для Clase Azul оформление декантера — не просто премиальная упаковка. Ручная работа мексиканских мастеров стала частью идентичности бренда и одним из главных элементов его международной узнаваемости.
Clase Azul Plata — другой характер голубой агавы
Clase Azul Tequila Plata показывает более свежую сторону стиля производителя.
Plata относится к категории Blanco — светлой текиле без длительной дубовой выдержки. Поэтому здесь сильнее проявляется собственный характер голубой агавы.
Если Clase Azul Reposado строится на сочетании агавы, ванили, специй и дуба, то Clase Azul Plata позволяет познакомиться с более чистым, свежим и прямым характером исходного сырья.
Другие виды текилы Clase Azul
Со временем ассортимент Clase Azul значительно расширился. Помимо Plata и Reposado, бренд выпускает выдержанные, премиальные и коллекционные версии.
- Clase Azul Plata — светлая текила;
- Clase Azul Reposado — выдержанная 8 месяцев;
- Clase Azul Gold — один из премиальных релизов бренда;
- Clase Azul Añejo — выдержанная текила;
- Clase Azul Ultra — одна из наиболее престижных версий марки.
В разных релизах производитель работает со сроками выдержки, типами дубовых бочек и финишами, создавая стили от свежих агавовых до сложных и насыщенных выдержанных вариантов.
Кроме текилы Clase Azul выпускает мексиканские мескали из различных видов агавы и разных регионов страны.
В чём уникальность Clase Azul
Успех Clase Azul нельзя объяснить только необычным декантером. Бренд объединил несколько сильных элементов.
100% Blue Weber Agave используется в ключевых релизах текилы бренда.
Clase Azul Reposado проводит 8 месяцев в бочках из-под американского виски.
Керамические декантеры оформляются мексиканскими мастерами.
Форма и оформление декантера стали визуальным символом Clase Azul.
В результате Clase Azul находится одновременно на пересечении мира текилы, гастрономии, дизайна и мексиканского ремесленного искусства.
Как пить Clase Azul Reposado
Clase Azul Reposado лучше всего подходит для спокойной дегустации небольшими глотками, когда можно проследить развитие ароматов и вкуса напитка.
Для подачи подойдёт небольшой дегустационный бокал тюльпанообразной формы. Он помогает лучше раскрыть оттенки агавы, ванили, дуба и специй.
Слишком сильное охлаждение может приглушить аромат. Лайм и соль, часто ассоциирующиеся с текилой, для выдержанного Reposado не обязательны: такой напиток интереснее дегустировать самостоятельно.
Интересные факты о Clase Azul
Именно тогда появилась первая коммерческая партия Clase Azul Reposado.
Такой небольшой была первая партия текилы Clase Azul Reposado.
Столько Clase Azul Reposado выдерживается в бочках из-под американского виски.
Керамический декантер стал одним из наиболее узнаваемых элементов бренда.
Clase Azul — больше, чем необычная бутылка
История Clase Azul началась в 2000 году с небольшой партии Reposado, но со временем бренд стал одним из наиболее узнаваемых представителей современной премиальной текилы.
Его отличают три ключевые составляющие: голубая агава, работа с дубовой выдержкой и мексиканское ремесленное искусство. Clase Azul показывает, как происхождение, технология производства, дизайн и ручная работа могут сформировать уникальный характер алкогольного бренда.
