Зерновые дистилляты в России теперь на легальном положении

1 июля 2015 года вступил в силу ГОСТ Р 55799-2013 “Дистиллят зерновой”. Этот правовой акт важен с технической точки зрения, так как он устанавливает требования для дистиллятов из ржи, ячменя, пшеницы и кукурузы. Но самое главное в том, что благодаря его принятию зерновые дистилляты в России переходят на легальное положение. И любители этой категории напитков могут добавить: “Наконец-то, спустя более чем 100 лет, у нас в стране можно абсолютно законно делать хлебное вино и полугар”.

Нужно отметить, что напитки, полученные путем дистилляции зерновой браги, в России представлены. В первую очередь это виски. Как мы знаем, виски делается только из зерна, и при этом он обязательно должен быть выдержан в дубовых бочках. Основные страны производители это Шотландия, Ирландия, США, Япония и Канада. Хотелось бы сказать, что традиция выдерживать зерновой спирт в бочках в России не пользовалась особой популярностью. А вот невыдержанные напитки из зерна, такие как полугар, либо высшие пития, в России широко производили и горячо любили.

Нельзя не обратить внимание на тот факт, что представленность зерновых дистиллятов за последние 2-3 года заметно увеличилась. Так, компания “Родионов с сыновьями” – пионер и первопроходец в этой категории, выпускает уже около полутора десятков наименований разнообразных дистиллятов. Буквально разнообразие вкусов и стилей. Бренд “Русский винокур” представлен ржаным и пшеничным дистиллятами. Под брендом “Деревенский самогон” выпускается 4 дистиллята, среди которых пшеничный и ржаной.

В общем и целом ситуация выглядит так – спрос на зерновые дистилляты в России имеется, и он растет. Хочется надеяться, что в ближайшее время любителям этих напитков удастся попробовать такой напиток, произведенный в родной стране.