Шардоне - это один из наиболее распространенных белых сортов винограда в мире. Он используется для производства белых вин различных стилей и качества. Характеристики сорта могут сильно варьироваться в зависимости от климата, где он выращивается, методов производства и смешивания с другими сортами винограда.
География и производство
Шардоне выращивается в различных регионах мира, от Шампани до Калифорнии, от Южной Африки до Новой Зеландии. Климат и почва, на которых выращивается Шардоне, играют важную роль в его вкусовых характеристиках. В целом, данный сорт имеет умеренную кислотность и может иметь ароматы фруктов, цветов, орехов и сливок.
Вино Шардоне может быть произведено в различных стилях, включая свежие и фруктовые вина, богатые и сливочные, вина с минеральными и земляными нотками, а также вина, выдержанные в дубовых бочках, которые могут иметь ванильные и древесные ароматы. Вина Шардоне могут также использоваться для производства шампанского и других игристых вин.
Смешивание с другими сортами
Шардоне - это часто используемый сорт для смешивания с другими сортами винограда, такими как Совиньон Блан, Рислинг, Пино Блан и другие, чтобы создать уникальные сорта вина. Например, смешение с Совиньон Блан может создать богатое и сложное вино с яркими цитрусовыми и фруктовыми нотками, а смешение с Пино Блан может создать легкое, свежее и фруктовое вино.
Блюда к вину Шардоне
.jpg "Блюда к вину Шардоне")
Вино Шардоне - это сорт белого вина с высокой кислотностью, который хорошо сочетается с блюдами, имеющими нежный вкус или умеренную жирность. Приведем примеры этих блюд ниже:
- Рыба и морепродукты: Шардоне - это отличный выбор для блюд из рыбы и морепродуктов, таких как гренки с лососем, устрицы, креветки, осьминог и тунец.
- Курица и индейка: также хорошо сочетается с белым мясом, таким как курица и индейка. Попробуйте приготовить курицу в сливочном соусе или индейку в апельсиновом соусе.
- Салаты: отличный выбор для свежих, легких салатов, таких как салат с артишоками, салат с грушами и горгонзолой, салат с креветками и авокадо.
- Паста: вино может хорошо сочетаться с пастой, особенно с блюдами, приготовленными на основе сливочного соуса или с томатным соусом.
- Сыры: данный сорт может хорошо сочетаться с различными видами сыров, включая бри, камамбер, гауду и пармезан.
- Овощи: отличный выбор для блюд из овощей, особенно из тех, которые имеют сладкий вкус, таких как морковь, сладкий перец и кабачки. Попробуйте приготовить жареные овощи в сливочном соусе с добавлением базилика.
Вино Шардоне в России
Французское Шардоне является одним из самых известных и популярных в России. Вина из региона Шабли и Бургундии, где выращивается этот сорт, имеют характерные минеральные и кислотные нотки, что делает их легкими и свежими, что очень ценится российскими потребителями. Вина из других регионов Франции, таких как Шампань, Лангедок и Бордо, также пользуются популярностью.
Также вы можете купить вино Шардоне из стран нового света, таких как США, Австралия, Новая Зеландия, Чили и Аргентина, также пользуются популярностью в России. Вина из этих регионов могут иметь различные вкусовые профили, от легких и свежих до более богатых и сливочных.
Шардоне также используется для производства российских вин, хотя производство винограда в России ограничено из-за климатических условий. Российские вина могут иметь более свежие и легкие вкусы, с нотами фруктов и цитрусовых.
В сети магазинов Калейдоскоп Напитков мира вы можете купить вино Шардоне в СПб как российских, так и зарубежных производителей. Купить вино Шардоне, цена которого зачастую зависит от региона производства и выдержки, вы можете в нашем магазине в ценовом диапазоне от 300 до 12 000 рублей.
