Южная Африка сегодня является одним из ведущих мировых производителей качественного вина. Алкогольная продукция ЮАР экспортируются более чем в 50 стран, и ее можно встретиться в магазинах разных городов по всему свету. А история здешнего виноделия уходит корнями в XVII век, когда голландцы высадились в Капской бухте, основав поселение, ставшее в дальнейшем продовольственной/перевалочной базой для кораблей, уходящих в плавание по Индийскому океану.
Виноград, который в настоящее время выращивают в ЮАР, был завезен в разное время из разных стран. Но белое африканское вино производят, как правило, из сортов Коломбар, Шенен и Совиньон Блан, Шардоне, реже - из Семильона, Рислинга и Муската Александрийского. И именно белое вино составляет половину всего современного африканского виноделия, а раньше оно и вовсе превышало 80 процентов от общего объема.
Что касается вина красного, то большую его часть в Южной Африке производят из Каберне Совиньон, Мерло и Сенсо, а также из Пинотажа — гибрида Сенсо и Пино Нуар. Последний сорт с 1926 г растет исключительно в ЮАР.
В 1973 г Южная Африка ввела Wine of Origin - гарантийную систему происхождения вина местного производства, согласно которой принадлежность напитка к конкретному региону ЮАР должна быть отражена на бутылочной этикетке.
Купить вино из Южной Африки в Санкт-Петербурге
Если хотите купить вино ЮАР в Санкт-Петербурге и Ленобласти, приходите в магазины сети «Калейдоскоп напитков мира». Здесь цена на вино ЮАР в ассортименте вполне приемлемая, и линейка национальных напитков представлена достаточно широко.
Потенциальные покупатели также могут заказать относительно дешево вино ЮАР через фирменный интернет-магазин компании, выбрав напиток по вкусу и возможностям кошелька по онлайн-каталогу, также размещенному на сайте. Заказ будет доставлен в удобное для клиента время в ближайший к нему сетевой алкомаркет. При этом цена на заказанное вино после доставки в магазин не изменится - останется той же, что была указана в интернете.
Особенности потребления вина
Эксперты уверены: южноафриканское вино (во всяком случае некоторые его сорта) ничем не уступает лучшим красным винам Франции. И это при том, что цена на напитки из национальной коллекции Африки ощутимо ниже.
Обилие тепла и солнца в ЮАР позволяют растить виноград, из которого получаются сладкие терпкие вина, обладающие насыщенными оттенками темно-красного цвета, яркими фруктовыми ароматами и интересными вкусами, в которых искрятся нотки спелых ягод ежевики и черники.
Такое вино специалисты рекомендуют подавать к жареной или тушеной баранине или говядине, а также дичи, пасте под жирными соусами и твердым сырам. При этом температура напитка должна быть 16-18ºC. Если же случиться купить красные вина Южной Африки, созданные из винограда Шираз и обладающие тонами спелых вишен, барбариса и слив, лучше подать к ним крупные оливки с сырной нарезкой, а также красное мясо на гриле.
Великолепные вина получаются и из местного автохтонного гибрида Пинотаж - темно-красные, бархатные, с кофейно-сливовым ароматом и насыщенным послевкусием красных ягод. Такие напитки прекрасно сочетаются с десертами, в том числе под сливочными кремами.
Если же говорить о белых винах ЮАР, реализуемых в магазинах также по вполне доступным ценам, то практически все они обладают красивым светло-желтым цветом и могут похвастаться насыщенным ароматом с оттенками тропических фруктов. Что же касается вкуса, то эти вина из Южной Африки имеют бодрящие букеты с минеральными тонами в основе. Температура подачи таких напитков чуть ниже, чем у красных вин - 10-12ºC. А подходят они к блюдам из морепродуктов, легким овощным салатам и свежим фруктам.
Особняком стоят белые вина, производящиеся в ЮАР из винограда Совиньон Блан. Цена на них чуть выше, зато они отличаются ароматами полевых цветов с дерзкими перечными нотами, а также яркими фруктовыми вкусами. Подавать их рекомендуется с легкими десертами, свежими и консервированными фруктами, сырными рулетами.
